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Controlo de Pragas na Indústria Alimentar – Quais as mais comuns em Portugal?

O controlo de pragas na indústria alimentar é um tema crucial para garantir a segurança e qualidade dos produtos. A presença de pragas neste tipo de indústria apresenta uma ameaça severa à saúde pública e aos prejuízos económicos da empresa em questão.

Pragas como insectos, roedores ou até mesmo pássaros podem contaminar as matérias-primas, produtos em processo ou até mesmo produtos já terminados.


Quais são as pragas mais comuns na Indústria Alimentar?

PRAGAS DE INSECTOS
Fazem parte das Pragas mais comuns de Insectos as moscas, baratas, traças e besouros.
Uma vez inseridos nas instalações alimentares, estes insectos podem alojar-se nas áreas de armazenamento, processamento e até mesmo nas áreas administrativas.

PRAGAS DE ROEDORES
Esta praga do qual fazem parte os ratos e os camundongos são atraídos por alimentos e água, podem causar danos nos produtos e transmitir doenças graves.

PRAGAS DE PÁSSAROS
Pombos e outras aves poderão ser uma praga susceptível a aparecer na indústria alimentar. Tendencialmente podem contaminar as partes externas da produção e armazenamento.


Existem diversas estratégias para efectuar o controlo de pragas, como é caso das inspeções regulares, a aplicação das boas práticas de higiene, a utilização de barreiras físicas e efectuar o controlo químico e biológico. Contudo, existem alguns desafios ao longo deste processo estratégico do Controlo de Pragas como por exemplo:


» Resistência a inseticidas
Algumas pragas desenvolvem resistência aos produtos químicos.
» Conformidade com Regulamentos e Padrões de Segurança Alimentar
As empresas devem cumprir à risca estes regulamentos implementados.

» Diminuição dos Riscos na Saúde Pública
A contaminação dos alimentos através de pragas pode causar surtos de doenças transmitidas por alimentos.


É de extrema importância que todos os funcionários das empresas tenham formação e sejam treinados para colocar as práticas de higiene em acção, assim como o reconhecimento de sinais de infestação para agirem o mais rapidamente possível.

A implementação de estratégias eficazes de Controlo de Pragas é um investimento necessário para manter a segurança e a qualidade dos produtos alimentares ao longo de toda a cadeia produtiva.

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